小山坳里的“潮味道”

  奶茶，现已成为不少年轻人的“时尚标配”。鲜为人知的是，市场上但凡有点知名度的奶茶品牌，原料十之八九都来自江西一座小县城。

  石城，坐落在山坳里的赣州小县，在奶茶这一风潮赛道上，成功抓住了年轻人的味蕾。

  “不仅仅是成百上千家品牌茶饮连锁，包括海底捞、塔斯汀等知名餐饮连锁企业，也都在用我们的原料。”初夏时节，走进江西德都食品科技有限公司，橘色的厂房外墙上印着公司愿景——成为全球知名的饮品原料生产商。

  企业管理部经理黄洁妤介绍，德都食品主要开发生产液体饮料、果酱、固体饮料、口感添加物等产品，现已发展成为奶茶原料主流供应商，生产的果汁、橙粒等产品已出口到20多个国家和地区。

  大山深处走出“潮味”企业，离不开企业自身努力，也得益于当地政府的支持和引导。近年来，石城县倾力打响“实诚办”营商品牌，经营主体满意度评价进入江西省前列，吸引一批乡贤回归、产业回归、资本回归，带动新茶饮、预制食品等新兴产业落地生根。

  来到位于石城县小松绿色产业园的江西大由大食品科技有限公司二号智能工厂，工人们有条不紊地操作着机器生产手抓饼，自动筛粉、真空和面、速冻锁鲜等工艺令人印象深刻。

  “全国市场每卖出3张手抓饼，就有1张来自大由大。”公司研发总监郑隆钰介绍，大由大从一张手抓饼起家，不到10年就做到了行业头部，年产能突破5亿张，占据全国38%的市场份额。大由大食品还是业内第一批通过FSSC欧盟食品安全认证的企业之一。

  石城县是有名的“中国白莲之乡”，也是赣南脐橙重要产区之一，石城县农业农村局局长赖勇斌说，以德都食品、大由大食品为代表的农业龙头企业，极大地推动了石城县农业产业化发展，延伸了产业链条，增加了农副产品附加值。

  作为国家高新技术企业、赣南特色果蔬高值化利用创新中心，德都食品建立了年产2万吨的果汁生产线，每天生产100多吨的橙汁，供应给各大茶饮连锁品牌；与南昌大学等3所高校共建研发平台的大由大食品，依托石城白莲10万亩种植规模，借势文化IP热度开发出“哪吒”主题藕粉养生饼，以及莲子养心饼、荷叶瘦身饼、莲须降火饼等“白莲”系列手抓饼产品。

  这些既有“烟火气”又有“新潮味”的食品企业，带动石城县3500多亩葱姜蒜等农作物种植，直接帮助1700余农户户均年增收2万元，助力乡村振兴奔向新“味”来。

（新华每日电讯记者刘婧宇）